|
Fettuccine med skinke og fløde |
4
personer
Du skal bruge følgende ingredienser:
400
g fettuccine (båndspaghetti)
1 pk. tynde skiver kogt skinke
4 æggeblommer
160 g fløde
¼ tsk paprika
1 lille tsk estragon
Reven parmesanost
¼ tsk salt
Peber
Fremgangsmåde:
-
Kom pastaen med lidt salt i kogende vand.
-
Kog den, til den er ”al dente”. Kom pastaen i et dørslag, så
vandet løber fra.
-
Varm æggeblommen og fløden op under konstant piskning.
-
Krydr med paprika, estragon, salt og peber. Saucen må ikke
koge.
-
Skær skinkekødet i strimler. Kom det i saucen.
-
Hæld den varme sauce over den afdryppede pasta.
-
Drys med reven parmesanost.
|
