KASSEROLLEN

Du skal bruge følgende ingredienser:

 1 stor agurk
 1 tsk salt
 4 dl yoghurt
 ½ dl creme fraiche
 3 fed hvidløg
 1½ tsk citronsaft
 2 spsk olivenolie
 Evt. 1 tsk tørret mynte 

 Fremgangsmåde: 

1. Skræl agurken og riv den på den grove side af et rivejern.

2. Læg agurken i en skål og strø salt på. Rør rundt og dæk den til med et lille fad som pres. Lad agurken stå koldt i ca. 10 min.

3. Bland yoghurt og creme fraiche. Hæl blandingen i en si beklædt med et kaffefilter. Lad den stå i ca. 2 timer eller til blandingen er halvtyk.

4. Skrab yoghurtblandingen ud af filteret og læg den i en skål.

5. Smag til med lidt knust hvidløg, citronsaft, olivenolie og evt. mynte.
6. Hæld agurken i en si og lad den dryppe godt af. Bland agurken og yoghurtsaucen.
7. Smag til og krydr evt. mere.